Antioxidanti

Antioxidantii sunt substantele care apara organismul de efectele daunatoare ale unor molecule denumite „radicali liberi”, care se acumuleaza in organism si sunt daunatori. Specialistii considera ca radicalii liberi sunt cei care cauzeaza boli arteriale (ateroscleroza), cancer si altele.   Expunerea la radicali liberi: – prin acumularea de produse formate prin procese normale ale organismului (ca de exemplu arderea glucidelor pentru producerea de energie sau eliberarea enzimelor digestive) – in cazul metabolizarii anumitor medicamente – prin poluanti. Antioxidantii includ vitamine (vitamina A si E), minerale (seleniu) si flavine, care se gasesc in plante. Cele mai importante surse de antioxidanti sunt fructele si vegetalele; flavinele se gasesc in fructe, vin rosu si unele tipuri de ceai. Specialistii cerceteaza in prezent efectele antioxidantilor in prevenirea unor boli.